Kajian Literaratur Perkembangan Produk Olahan Kopi Arabika Gayo dengan Metode Penyeduhan Espresso

Salah satu komoditas agraria yang memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia adalah kopi. Arabika Gayo merupakan salah jenis kopi paling digandrungi oleh masyarakat, terutama masyarakat Aceh sendiri. Metode penyeduhan arabika juga memiliki beragam variasi diantaranya tubruk, V60, espresso, french press dan lain – lain. Pembahasan pada kajian literature meliputi espresso sanger arabika, americano, macchiato, cappuccino, late, nirapresso. Pada dasarnya tetap menjadi basis atau bahan baku harus dibuat untuk dapat menghasilkan beberapa varian produk baru berbasis espresso. Pembuatan sesuai standar akan baik.